Da Palermo, Fabio Bolzetta la storia di un ragazzo che supera gli ostacoli e a Termini Imerese ha lanciato una sfida.
A 18 anni ha gestito il suo primo ristorante, la televisione lo ha premiato nel programma 'La prova del cuoco'.
Oggi, da chef maturo si è imposto come imprenditore e, denunciando il racket del pizzo, da due anni è, di fatto, l'unico chef sotto protezione in Italia.
Da 'Bel tempo si spera' su TV2000.
Unico Chef sotto scorta: Natale Giunta